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Cuisinier (h/f)

Itzu Jobs recherche un cuisinier pour un village de vacance réputé en Wallonie :

Fonctions et profils

Il/elle est responsable du travail qui lui est confié par le chef de cuisine / manager. 

 1. avant le service :

  • met en place les plats chauds et froids ;
  • cuit la viande, le poisson et la volaille ; prépare toutes les sauces ; pâtisseries.

 

2. pendant le service :

  • prépare les plats selon les commandes, respecte pour cela un certain planning, des recettes, une méthode de travail et une certaine organisation de celui-ci ;
  • dispose et garnit les assiettes et les plats ou les dispose dans le bain-marie, respecte les proportions entre les différents composants ;

 

3. après le service :

  • débarrasse la cuisine ;
  • contrôle et traite les excédents de nourriture ;
  • contrôle la qualité et la fraîcheur des produits ;
  • veille à un stockage et à une conservation hygiéniques des denrées alimentaires ;
  • veille à l'ordre et à la propreté dans les réfrigérateurs et congélateurs ;
  • contrôle l'approvisionnement et transmet les commandes ;
  • nettoie les instruments de travail et le lieu de travail ;
  • est responsable de l'ordre, de la propreté et de la sécurité en cuisine ;
  • respecte les normes de sécurité pendant les activités ;
  • signale les problèmes et défectuosités ;


Compétences

  • Formation de cuisinier
  • Première expérience réussie
  • Accepter de travailler dans le secteur tourisme (village vacance)
  • Posséder un véhicule pour se déplacer
  • Habiter à maximum 1h de route de l'établissement
  • Etre passionné par la cuisine


Offre

Contrat CDI à la clé

Salaire a discuter

Numéro d'inscription: VG: 1176/BUOSAC W/INT.662 BRUSSEL : 00220-406-20180807

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