Bel ons

Cuisinier

Pour l'un de nos clients nous sommes à la recherche d'un cuisinier (essentiellement pour le froid) pour travailler dans un restaurant situé à Aywaille.

Taken & profielen

Le second de cuisine épaule le Chef de cuisine, vous êtes l'assistant direct du chef de cuisine et celui qui le remplace en son absence. Vous connaissez parfaitement les métiers de la cuisine. Excellent cuisinier, vous aidez à élaboration des plats de la carte et des menus, à la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur. Tâches principales;

Contrôler les chambres froides, le stock et le traitement des déchets. Contrôle la qualité, l'application des recettes, la préparation ou les portions. Aide et supervise les activités du personnel de cuisine (lunch, banquets, petits déjeuners, buffets) Aide également à l'élaboration du budget de fonctionnement de la cuisine, en partenariat avec le Chef et le F&B manager. Aide à la mise en place, les préparations et le service des mets. Évalue la qualité des produits de base Il aide au calcul des coûts et des prix de vente des plats Respecte les engagements envers l'environnement.

Vaardigheden

Connaissance et respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Possibilité de s'adapter à la variété des tâches et aux fluctuations de l'activité. Capacité à travailler en équipe, et capacité de s'intégrer dans une équipe. Flexibilité vis-à-vis des horaires.

Aanbod

Interim en vue d'engagement. Service coupé et service continu (selon les jours)

Werktijden

  • Full-time

Registratienummer: VG 1176/BUOSAC

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